Zimtsterne

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Zimtsterne

 

ZUTATEN FÜR 1 BLECH:

  •  150g Mandeln, gemahlen
  • 25g Kokosblütenzucker
  • 1 TL Zimt
  • 1 Eiweiß
  • 1 Prise Salz
  • etwas Pflanzenmilch zum Bestreichen
  • etwas Mehl zum Ausrollen (ich verwende Hirsemehl)

ZUBEREITUNG:

Die Zutaten erst mit einem Knethaken, dann mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Den Ofen auf 150 Grad Umluft vorheizen.

Den Teig auf einer bemehlten Fläche 0,5-1 cm dick ausrollen, Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Nun mit der Pflanzenmilch bestreichen und für 10-15 Minuten backen. Abkühlen lassen, bei Bedarf mit etwas Zucker bestreuen und genießen.